Lutealphase
Antientzündliche Riesen Kichererbsen Cookies
Zutaten
- 400g gekochte Kichererbsen (falls aus Glas/Dose dann abgetropft und gut abgespült)
- 4 EL Mandelmus weiß
- Dattelmasse aus 8 Datteln & 150 ml warmem Wasser (siehe Anleitung)
- 5 gehäufte EL Mandelmehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Schoko (oder mehr 😏) (85% Kakaoanteil)
Zubereitung
01
Für die Dattelmasse: Datteln in 150 ml warmem Wasser für min 20 Minuten einlegen, danach gemeinsam mit dem Einweichwasser pürieren. Ist relativ flüssig, nicht wundern :)
02
Alle Zutaten inkl. Dattelmasse aber ohne Schokostückchen in einem Mixer zu einer homogenen Masse mixen
03
Schokolade in grobe Stücke hacken
04
Schoko mit Cookiemasse vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa 20 min backen (variiert je nach Backrohr)
05
Genießen! ✨
06
Tipp: Ich hab ein paar eingefroren und einzeln aufgetaut - worked like a charm 🥰
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