Lutealphase
Bananenbrot
Zutaten
- 3 Bananen zergatscht
- 150 g Haferflockenmehl glutenfrei
- 50 g Haferflocken glutenfrei
- 50 g Braunhirsemehl (alternativ 50 g Haferflockenmehl)
- 150 g Erdbeeren in Stücke geschnitten
- 80 g Kokosöl
- 50 ml Mandelmilch
- 1 EL Apfelessig
- 1.5 TL Backpulver
- Prise Bourbon Vanille
- Prise Salz
- dunkle Schokoladestückchen als Topping (hab 99%ige verwendet, geht aber natürlich auch mit geringerem Kakaoanteil)
Zubereitung
01
Zuerst alle trockenen Zutaten gut vermengen
02
Danach die nassen hinzufügen.
03
Zuletzt die Erdbeeren unterheben.
04
Die Masse in eine mit Backpapier belegte Form füllen.
05
Mit Schokostückchen toppen und bei 180 Grad Ober-Unterhitze für ca. 35 Minuten backen.
06
Am Besten gleich warm probieren. Geht aber natürlich auch kalt, sofern noch was übrig ist.
Lutealphase
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